Kurs sommelierski – Kraków

Kurs sommelierski organizowany przez Galicyjską Szkołę Smaków w Krakowie. Atrakcja przeznaczona jest dla jednej osoby i obejmuje 20 godzin szkoleniowych (2 dni). Zajęcia kończą się egzaminem. Po jego pozytywnym zaliczeniu, uczestnicy otrzymują certyfikat ukończenia Kursu Sommelier zarówno w języku polskim, jak i angielskim.

Komu podarować kurs sommelierski w Krakowie?

• Partnerowi, który uwielbia dobre wino i chce poszerzyć swoją wiedzę

• Przyjaciółce, która marzy o karierze w branży winiarskiej

• Bliskiej osobie, która ceni sobie wyjątkowe doznania smakowe i chce odkryć nowe pasje

Kurs sommelierski 

Kurs sommelierski to kompleksowe szkolenie, które wprowadzi osobę obdarowaną w fascynujący świat wina. Podczas zajęć poruszone zostaną różnorodne tematy, począwszy od historii winiarstwa, przez technologię produkcji, aż po zasady degustacji i łączenia win z potrawami. Osoba obdarowana wraz z innymi uczestnikami pozna najważniejsze regiony winiarskie, odmiany winorośli oraz klasyfikacje win. Dowie się, jak czytać etykiety, dobierać odpowiednie kieliszki i serwować wino zgodnie z najwyższymi standardami. Kurs obejmuje również praktyczne ćwiczenia z degustacji, podczas których uczestnicy będą mieli okazję spróbować różnych rodzajów win i nauczyć się rozpoznawać ich charakterystyczne cechy.

Program kursu sommelierskiego

• Zawód Sommelier – omówienie

• Historia wina na świecie

• Typologia win jakościowych

• Fizjologia smaku

• Technologia produkcji win białych, różowych, czerwonych, musujących

• Najważniejsze odmiany winorośli w Polsce, Europie i na świecie

• Klasyfikacja jakościowa, przepisy prawne Francji, Włoch, Hiszpanii, Austrii, Niemiec

• Główne regiony produkcji wina

• Jak czytać etykietę, najczęściej zamieszczne informacje, oznaczenia jakościowe

• Rodzaje korków, zamknięć, beczek, butelek

• Przechowywanie win, podstawowe zasady, strategia dojrzewania, wady wina – przykłady

• Temperatury podawania i dobór kieliszków do poszczególnych gatunków win

• Doprowadzanie wina do odpowiedniej temperatury „serwisowej”

• Rodzaje kieliszków, karafek i akcesoria sommelierskie

• Serwis win białych, czerwonych, musujących – ćwiczenia praktyczne. Najwyższy standard restauracyjny oraz spotykane odstępstwa. Często popełniane błędy i wpadki

• Napowietrzanie i dekantacja. Cele i główne różnice

• Kolejność podawania win podczas kolacji, spotkania firmowego

• Okazje specjalne, przyjęcia, degustacje

• Reklamacje, najczęstsze powody i ich rozwiązywanie

• Psychologia gości – przykłady, zachowania

• Sposoby jak być dobrym sommelierem

• Wino i potrawy – zasady ogólne łączenia, doboru

• Omówienie przykładowej karty win w restauracji, winiarni, hotelu

• Degustacje analityczne (każdego dnia, z wykorzystaniem tabel degustacyjnych)

Zajęcia kończą się egzaminem. Po jego pozytywnym zaliczeniu, uczestnicy otrzymują certyfikat ukończenia Kursu Sommelier zarówno w języku polskim, jak i angielskim.

Galicyjska Szkoła Smaku

Galicyjska Szkoła Smaku w Krakowie pozwala zyskać nie tylko wiedzę teoretyczną, ale także praktyczne umiejętności, które są kluczowe w branży gastronomicznej. Wykwalifikowana kadra składa się z doświadczonych specjalistów, którzy z chęcią podzielą się swoim know-how i pomogą rozwinąć talent w zawodzie barmana, sommeliera, baristy, kucharza czy cukiernika. Programy szkoleniowe są starannie zaplanowane tak, aby szybko zdobyć potrzebne umiejętności i z łatwością podjąć pracę zarówno w Polsce, jak i za granicą.

Dlaczego to dobry pomysł na prezent?

• Kurs sommelierski to wyjątkowy prezent dla każdego, kto ceni sobie dobre wino i chce poszerzyć swoją wiedzę na jego temat

• To nie tylko okazja do nauki, ale również sposób na rozwijanie pasji i odkrywanie nowych smaków

• To szansa na zdobycie wiedzy i umiejętności, które mogą przydać się zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym