Restauracja w ciemności | Kolacja, która pobudza zmysły

stolik z gorącym parującym posiłkiem na ciemnym tle

Na pewno doskonale znasz sformułowanie “jeść oczami”. A czy zastanawiałeś się kiedyś ile może być w nim prawdy? Odwiedź “ciemną restaurację” by zjeść posiłek w absolutnej ciemności i sam przekonaj się jak smakuje jedzenie, gdy nie możesz go zobaczyć!

Jedzenie a zmysły

W procesie jedzenia bierze udział nie tylko zmysł smaku, ale również wzrok, węch, słuch i dotyk. Każdy z nich odgrywa istotną rolę w ocenie spożywanej potrawy. Jednak nie da się ukryć, że zmysłem, na którym polegamy najbardziej jest… wzrok.

W odbieranie bodźców wzrokowych zaangażowana jest ponad połowa ludzkiego mózgu. Nic więc dziwnego, że wygląd potraw, ich kolor, a nawet kształt, odcień czy wielkość talerza silnie wpływają na naszą percepcję, niejako osłabiając działanie pozostałych zmysłów. Wystarczy jednak wyłączyć zmysł wzroku z procesu jedzenia, by wyostrzyć pozostałe zmysły i otworzyć się na zupełnie nowe doznania!

Restauracja w ciemności

para w ciemnej restauracji obsługiwana przez niewidomego kelnera

Restauracja w ciemności to stosunkowo nowy trend, który cieszy się szybko rosnącą popularnością. Cała atrakcja polega na tym, że uczestnicy spożywają posiłek w całkowitych ciemnościach, nie mając pojęcia co znajduje się na ich talerzach. Nie widząc jedzenia, mogą lepiej skupić się na jego smaku, zapachu, konsystencji czy wydawanych podczas gryzienia dźwiękach. Menu owiane jest tajemnicą i ujawniane dopiero po zakończeniu posiłku, aby uczestnicy mogli skonfrontować swoje doznania z rzeczywistością.

Jak to się zaczęło?

Pomysł na “ciemne restauracje” narodził się w Szwajcarii. Pewnego dnia, niewidomy pastor Jorge Spielmann przyjmował gości na kolacji, a oni w geście solidarności z gospodarzem na czas posiłku zawiązali sobie opaski na oczach. Po kolacji uznali to za cenne doświadczenie kulinarne, dzięki któremu lepiej czuli zapach i smak potraw. Tak powstał pomysł na nowy gastronomiczny biznes. Pierwsza na świecie restauracja w ciemności powstała w 1999 roku w Zurychu. Blind Cow zatrudnia niewidomy personel i przyjmuje gości w egipskich ciemnościach.

Gdzie w Polsce zjeść posiłek w ciemności?

Dziś w Polsce jest kilka restauracji organizujących tego typu atrakcję, głównie w dużych miastach. W większości z nich kelnerzy korzystają jednak z noktowizorów, co czasem może wywoływać uczucie skrępowania wśród gości. W końcu oni nic nie widzą, a kelnerzy dokładnie widzą ich.

Restauracja Different w Warszawie jest pierwszą w Polsce restauracją zatrudniającą osoby niewidome, a cały dochód z jej działalności kierowany jest do podopiecznych fundacji Człowiek w Potrzebie. Wybierając więc “ciemną kolację” właśnie w tym miejscu nie tylko masz okazję przeżyć ciekawą przygodę i otworzyć się na nowe doznania kulinarne, ale też pomagasz i robisz coś dobrego dla innych.

Ania
Z wykształcenia filozof, co wiecznie dzieli włos na czworo, z zamiłowania blogerka z pasją do pisania. Prywatnie miłośniczka kosmetyków i świec zapachowych.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.