Kurs Sushi – Poznań

Grupowe warsztaty kulinarne - świetnie zorganizowane, przyjazna atmosfera, wszystko luźno rozłożone w czasie, jedzenie pyszne a siedziba przytulna - naprawdę świetne miejsce! Polecam :)

Akademia Gotowania "The Best Food" - pyszne jedzenie i przesympatyczni ludzie. Idealne miejsce na organizację firmowej imprezy integracyjnej. Polecam 10/10.

Idealne miejsce dla ludzi, którzy nie umieją gotować, nigdy tego nie robili, a chcą źle zacząć już od samego początku. Kurs kuchni francuskiej, czyli 7 osób, każda płacąca 250 złotych za 3 godziny, a w cenie: a) Dużo praktycznych porad, związanych z tym, że dziś nic nie może dobrze wyjść, bo na przyrządzenie każdego z dań jest za mało czasu: ciasto nie będzie smaczne, bo musiałoby 12 godzin odczekać w lodówce, kurczak powinien się marynować, a tak to nie będzie szału, quiche trzeba zrobić szybko więc nie wiadomo, czy się w pełni zetnie itd. Jak się okazało porady były bardzo trafne, bo na prawidłowe przyrządzenie potraw czasu rzeczywiście nie było. Więc 6-stka za szczerość. b) Crepe suzette czyli flambirowanie zimnych, ale za to grubych (bo na proszku do pieczenia) naleśników, które z założenia muszą być cienkie (to właśnie zasadnicza różnica między francuskimi, a amerykańskimi). Dodanie do nich proszku do pieczenia połączone z próbami usmażenia jak najcieńszych i składania ich byłyby urocze, gdyby tyle nie kosztowało i nie odbywało się w konwencji kursu kulinarnego kuchni francuskiej. c) Quiche Lorraine z niedopieczonym „kruchym” spodem (z nieznanego mi powodu również na proszku do pieczenia – zauważacie schemat?), pieczarkami oraz dużą ilością tartej goudy (bo gruyere jest passe), za to bez cebuli. d) Coq au vin na winie z kartonu z biedronki („po co wydawać, jak tego tak nie czuć, a tu za 30zł mam 3 litry”) i bez sosu, bo zabrakło czasu na redukowanie. Czyli niepodsmażony kurczak gotowany w tanim winie zmieszanym z wodą. What could possibly go wrong? e) Zupa cebulowa również na winie z kartonu z grzankami z odmrożonej bagietki, która mogłaby służyć za narzędzie zbrodni („śmierć od ciosu tępym narzędziem”). Niestety nie udało się przypiec grzanek na zupie, ponieważ gazu w opalarce starczyło tylko na demonstracyjną porcję, a więcej się nie znalazło. f) Wiele ciekawostek ze świata kulinarnego: na przykład informacja, że cynaderki to bycze jądra W gruncie rzeczy przez większość czasu zastanawiałem się, czy przez przypadek nie wszedłem jednak do sąsiedniego Teatru Nowego. Słaba komedia, prawdziwy dramat.

Kurs sushi przeprowadzony bardzo profesjonalnie ale też z dużą dozą humoru. Prowadzący podzielił się wieloma ciekawostkami o jedzeniu i o samej Japonii. Sushi w moim wykonaniu nie zachwycało ale to tylko i wyłącznie moja wina bo produkty były najlepszej jakości;)