Szkolenie barmańskie I stopnia – Gorzów Wielkopolski

Szkolenie barmańskie I stopnia w Gorzowie Wielkopolskim to 30-godzinny kurs przygotowujący do pracy w zawodzie barmana. Zajęcia odbywają się w 10-14 osobowych grupach. W przypadku liczniejszej grupy zapewniona jest też większa liczba instruktorów, tak aby na każdego z nich przypadało maksymalnie 12-14 uczestników. Kurs zakończony jest egzaminem teoretycznym i praktycznym. Pozytywny wynik gwarantuje otrzymanie certyfikatu, potwierdzającego nabyte umiejętności. 

Komu podarować szkolenie barmańskie I stopnia?

• Ukochanemu, który zawsze marzył o zawodzie barmana

• Przyjacielowi, który uwielbia tworzyć swoje amatorskie drinki

• Każdemu, kto lubi organizować domowe imprezy i chciałby zaskoczyć swoich gości smacznymi i efektownymi napojami alkoholowymi

Atrakcja

Intensywne szkolenie barmańskie I stopnia w Gorzowie Wielkopolskim, które przygotowuje do pracy za barem. Kurs podzielony jest na część teoretyczną (20%) oraz praktyczną (80%). Uczestnicy ćwiczą za prawdziwym barem, używając wyłącznie oryginalnych alkoholi. Każdy kursant otrzymuje książkę pt. „Alkohole w Polsce i na świecie – przewodnik barmana”, która umożliwia pogłębianie wiedzy. Kurs kończy się egzaminem praktycznym i teoretycznym z możliwością nielimitowanych i nieodpłatnych poprawek. Każdy, kto ukończy kurs z wynikiem pozytywnym otrzymuje Certyfikat Barmana I Stopnia w języku polskim oraz angielskim.

Czas trwania kursu

Kurs barmański I stopnia realizowane jest w ciągu 4 dni i obejmuje w sumie 30 godzin szkoleniowych.

Program szkolenia

• Historia miksologii, prekursorzy światowej miksologii, miksologia klasyczna, miksologia w Polsce.

• Sylwetka barmana, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych.

• Prezentacja sprzętu barmańskiego i typów szkła barowego; miary barowe.

• Historia napojów alkoholowych; technologia napojów alkoholowych, procesy związane z produkcją alkoholi: fermentacja alkoholowa, destylacja okresowa i ciągła, rektyfikacja, maturacja, towaroznawstwo alkoholowe – historia, charakterystyka, klasyfikacje i znane marki poszczególnych rodzajów alkoholi: wódka czysta, wódki gatunkowe, gin, brandy, koniak, likiery, bittery, whisky, rum, cachaça, tequila, mezcal, absynt, wino musujące, wermuty.

• Zasady profesjonalnej degustacji i oceny alkoholi.

• Teoria smaku.

•  Lód i jego znaczenie w koktajlach.

• Charakterystyka poszczególnych metod przygotowywania koktajli: building, shaking, stiring, throwing; którą metodę wybrać dla poszczególnych składników, jakie są różnice pomiędzy nimi; porównanie Martini wstrząsanego i mieszanego (sprawdzenie temperatury, objętości, różnic w teksturze i smaku).

• Classic cocktails i modern classic cocktails.

• Striped drinks, przyrządzanie shotów warstwowych różnymi metodami.

• Podawanie płonącego likieru sambuca.

• Podawanie absyntu.

• Koktajle na bazie wina musującego, koktajle aperitifowe.

• Zasady i techniki dekorowania koktajli.

• Drinki na bazie świeżych owoców.

• Drinki efektowne i płonące (Rainbow Shots, Lamborghini Flaming).

• Koktajle wędzone, przygotowane przy pomocy pistoletu wędzarniczego Smoking Gun.

• Free pouring (nalewanie odpowiednich porcji alkoholu "z ręki", bez użycia miarek barowych, z użyciem różnych chwytów i nalań).

• Ergonomia pracy za barem, speed flair, jak pracować szybko i wydajnie, przygotowanie stanowiska barowego.

• Working flair – jak uczynić pracę barmana bardziej efektowną i widowiskową.

• Specyfika szukania pracy w gastronomii – jak znaleźć satysfakcjonującą pracę w dobrych lokalach.

• Etykieta pracy barmana, istota i znaczenie hospitality.

• Podstawy wiedzy o winie, podawanie wina.

• Obsługa gościa przy barze i na sali; psychologia sprzedaży; sposoby zwiększania wartości rachunku.

• Omówienie najważniejszych trendów w światowej miksologii: infuzje alkoholowe, produkty home-made, sezonowość i lokalność, zasada „no waste”, kule lodowe, miksologia molekularna, ciekły azot, suchy lód.

Miejsce realizacji

Szkolenie barmańskie I stopnia realizowane jest w miejscach, gdzie na co dzień prężnie funkcjonuje bar, serwujący wiele wykwintnych i kolorowych koktajli. Zajęcia realizowane są za prawdziwym barem w jednym z klubów w Gorzowie Wielkopolskim. Dokładne miejsce realizacji ustalane indywidualnie dla każdej z grup kursowych.

Ogólnopolska Szkoła Barmanów

Ogólnopolska Szkoła Barmanów jest aktualnie największą i zarazem jedną z najstarszych akademii sztuki barmańskiej. Na przestrzeni wielu lat działalności przeszkolono tysiące osób. Kadrę instruktorską tworzą barmani od lat pracujący zawodowo, którzy swoją profesję traktują jak sztukę.

Przebieg atrakcji

• Ustalenie terminu realizacji – szkolenia realizowane w niewielkich grupach zgodnie z harmonogramem organizatora

• Szkolenie barmańskie I stopnia – 30 godzin (4 dni)

• Otrzymanie książki  „Alkohole w Polsce i na świecie – przewodnik barmana” autorstwa Macieja Zarzeckiego (założyciel Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów) i Łukasza Zarzeckiego (trener w Ogólnopolskiej Szkole Barmanów)

• Egzamin teoretyczny i praktyczny

• Otrzymanie certyfikatu w języku polskim i angielskim

• Możliwość podjęcia pracy w zawodzie barmana lub cieszenia się zdobytymi umiejętnościami w gronie najbliższych

Czy to dobry pomysł na prezent?

• Stwarzasz okazję do zdobycia nowych umiejętności

• Spełniasz marzenie o byciu prawdziwym barmanem

• To niesamowicie oryginalny podarunek, który zapisze się w pamięci na lata.