Kurs baristy – Łódź

Podaruj komuś bliskiemu praktyczne umiejętności i aromatyczną przygodę z kawą. Voucher obejmuje udział w profesjonalnym kursie baristy w Łodzi, trwającym 2 dni (16 godzin). To idealny prezent zarówno dla osób, które marzą o pracy w kawiarni, jak i dla miłośników kawy, którzy chcą rozwinąć swoje hobby i zdobyć wiedzę.

Kurs kończy się egzaminem i uzyskaniem certyfikatu w języku polskim i angielskim.

Co otrzyma obdarowana osoba w ramach vouchera?

• Udział w dwudniowym kursie baristy (16 godzin szkoleniowych).

• Zajęcia prowadzone przez doświadczonych baristów.

• Szkolenie teoretyczne i praktyczne z zakresu parzenia kawy.

• Możliwość nauki podstawowych technik latte art.

• Praktyczne ćwiczenia z użyciem profesjonalnego sprzętu.

• Wiedza na temat historii, gatunków i uprawy kawy.

• Egzamin końcowy oraz certyfikat ukończenia kursu (PL/ENG).

• Wszystkie niezbędne materiały dydaktyczne na miejscu.

Program kursu

Dzień 1

⬩ Historia kawy i podstawowe informacje - teoria:
- historia odkrycia kawy
- wędrówka kawowca po świecie
- uprawa
- gatunki i odmiany
-  rodzaje zbiorów
- rodzaje obróbek
- sztuka wypalania kawy

⬩ Organizacja miejsca pracy - teoria:
- rozmieszczenie poszczególnych elementów baru
- odpowiednie zatowarowanie baru / zapobiegawczość
- znaczenie organizacji miejsca pracy

⬩ Espresso - teoria:
- historia espresso
- budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego
- parametry poprawnego espresso
- przygotowanie espresso krok po kroku / błędy wykonania
- ekstrakcja - poprawna/ błędy ekstrakcji (degustacja)

⬩ Espresso- praktyka:
- ćwiczenie parzenia poprawnego espresso
- ustawianie młynka - zrozumienie istotności/ wpływ na smak

⬩ Mleko - teoria:
- skład mleka / charakterystyka
- rodzaje mleka / napoje roślinne
- proces spieniania mleka - demonstracja
- cappuccino - charakterystyka / demonstracja
- latte art - podstawowy wzór “serce”
- latte art - poprawne wykonanie / demonstracja

⬩ Mleko - praktyka:
- nauka poprawnego spieniania mleka
- przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art “serce”

⬩ Latte art - kontynuacja:
- cappuccino z wzorem serca - praktyka
-  “tulipan” - demonstracja - praktyka

Dzień 2

⬩ Kawy ciąg dalszy:
- przypomnienie wiadomości z dnia 1
- kawa speciality
- czym jest, jak odróżnić, gdzie kupić

⬩ Kawa czarna:
- co ma wpływ na smak (degustacja)
- grubość i równość mielenia
- proporcja wody do kawy
- odpowiednie parametry wody (mineralizacja i chemia wody, temperatura)
- agitacja podczas parzenia
- czas parzenia

⬩ Metody alternatywne:
- czym są metody alternatywne
- demonstracja dostępnych metod

⬩ Cappuccino - praktyka:
- serce, tulipan, rozeta - praktyka

Czy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia?

Tak. Po pozytywnym ukończeniu kursu uczestnik otrzymuje certyfikat ukończenia w języku polskim i angielskim. Na życzenie certyfikat może zostać wydany także w innym języku.

Jakie są wymagania?

• Ukończone 16 lat.

• Gotowość do nauki i udziału w zajęciach praktycznych.

• Trzeźwość – zakaz uczestnictwa pod wpływem alkoholu lub środków odurzających.

Dodatkowe opłaty

Brak dodatkowych opłat – wszystko, co niezbędne do realizacji, zawarte jest w cenie vouchera.