Warsztaty serowarskie to co┼Ť w sam raz dla mi┼éo┼Ťnik├│w sera oraz wszystkich tych, kt├│rzy przyk┼éadaj─ů szczeg├│ln─ů wag─Ö do tego co l─ůduje na ich talerzu. W czasie trzydniowego kursu nauczysz si─Ö samodzielne warzy─ç r├│┼╝ne rodzaje sera, wytwarzaj─ůc je od podstaw ze ┼Ťwie┼╝ego mleka.

Warsztaty serowarskie

W czasach wysoko przetworzonej ┼╝ywno┼Ťci, coraz cz─Ö┼Ťciej doceniamy domowe wyroby, wytwarzane tradycyjnymi metodami ze ┼Ťwie┼╝ych, sprawdzonych sk┼éadnik├│w. W ten trend doskonale wpisuj─ů si─Ö┬áwarsztaty serowarskie, podczas kt├│rych dowiesz si─Ö jak samodzielnie wytwarza─ç sery z pe┼énowarto┼Ťciowego mleka prosto od krowy.

Warsztaty trwaj─ů 3 dni i obejmuj─ů praktyczn─ů nauk─Ö warzenia 7 gatunk├│w sera. Zaj─Öcia realizowane s─ů w 20ÔÇô27-osobowych grupach, a ka┼╝dy z uczestnik├│w otrzymuje w┼éasne stanowisko pracy wyposa┼╝one we wszystkie niezb─Ödne narz─Ödzia i produkty.

warsztaty warzenia sera

Program warsztat├│w:

  1. PI─äTEK:
    • ┼Ümietana
    • Mas┼éo
    • Gouda
  2. SOBOTA:
    • ┬áCamembert
    • Jogurt
    • Ricotta
    • Parmezan┬á
  3. NIEDZIELA:
    • Oscypek/Parzenica
    • Feta

Cena warsztat├│w obejmuje tak┼╝e dwa noclegi w 2/3 os. pokoju z ┼éazienk─ů oraz pe┼éne wy┼╝ywienie z dost─Öpem do bufetu kawowego przez ca┼é─ů dob─Ö. Ka┼╝dy z uczestnik├│w otrzyma tak┼╝e za┼Ťwiadczenie o uko┼äczeniu 3 dniowych Warsztat├│w Serowarskich I stopnia.

Kto prowadzi warsztaty?

Zaj─Öcia poprowadzi zawodowy serowar┬áKrzysztof Jaworski, kt├│ry przez blisko 15 lat by┼é g┼é├│wnym serowarem w zak┼éadzie mleczarskim. Od 2007 roku zajmuje si─Ö popularyzacj─ů sztuki serowarskiej. Pomaga mleczarniom przy doskonaleniu produkt├│w, prowadzi liczne pokazy i szkolenia, propaguje zdrow─ů, smaczn─ů i tradycyjn─ů ┼╝ywno┼Ť─ç. Jego sery zdoby┼éy liczne nagrody na targach ┼╝ywno┼Ťci.

warsztaty serowarskie

półmisek z różnymi gatunkami serów

W┼éa┼Ťciwo┼Ťci od┼╝ywcze ser├│w

Wysokiej jako┼Ťci sery s─ů nie tylko smaczne, ale r├│wnie┼╝ zdrowe. Stanowi─ů bogate ┼║r├│d┼éo bia┼éka, wapnia, fosforu oraz witaminy B12. Ze wzgl─Ödu na wysok─ů zawarto┼Ť─ç t┼éuszczu oraz znaczn─ů kaloryczno┼Ť─ç (ok. 300-500 kcal/100g), warto jednak zachowa─ç umiar w ich spo┼╝ywaniu. Osoby z nadwag─ů, chorobami uk┼éadu kr─ů┼╝enia czy nadci┼Ťnieniem t─Ötniczym powinny wybiera─ç sery kozie o mniejszej zawarto┼Ťci t┼éuszczu.

Warsztaty serowarskie to oryginalny spos├│b na ciekawy weekend i praktyczny pomys┼é na prezent. Samodzielnie warzone sery s─ů nie tylko zdrowe i smaczne, ale te┼╝ mog─ů sta─ç si─Ö prawdziwym powodem do dumy. Kto wie, mo┼╝e odkryjesz w sobie talent i zostaniesz prawdziwym serowarem? A ju┼╝ na pewno zachwycisz swoimi wyrobami znajomych i cz┼éonk├│w rodziny.

Ania
Z wykszta┼écenia filozof, co wiecznie dzieli w┼éos na czworo, z zami┼éowania blogerka z pasj─ů do pisania. Prywatnie mi┼éo┼Ťniczka kosmetyk├│w i ┼Ťwiec zapachowych.